火锅是中国传统的餐饮经营业态，以食材新鲜，多样化的汤底受到中国从南到北各地区的食客喜爱，由其在冬季更是火锅店最受欢迎的季节。
根据火锅店的经营特色，生鲜类的物料成本控制是火锅业态餐饮企业最关心的问题。
仓库品类多，难于管理，后厨领用随意，存在浪费现象。
美萍餐饮ERP的库存管理模块，使用两级仓库-仓库和出品部门进行酒水商品类与物料的直接管理，成本分析数据详细可以随时查询到仓库物品数量、成本、往来、销售减扣，采用采购-审核入库的流程来规范库管与账务核算。对于物料的使用采用实时扣除，出品部门盘点后可以计算损耗率来对后厨管理进行核查，损耗率大于1，物料就存在浪费，小于1菜品品质下降，用技术的手段来对后厨管理人员进行管理考核，让后厨管理人员自发的来提高管理水平和能力，减少操作中的浪费，提高出品率，降低企业的物料成本损失。
顾客随意性大，经常会点不同例份的菜品。
在美萍餐饮ERP系统里，菜品可任意设置例份可适应不同例份不同价格的需求，操作简单直观。
实施方案：根据企业经营场所配置前台营业站点，每个营业站点配置POS单打印机，后厨按档口配置后厨打印机，还可按区域增加触摸屏站点。前厅设置增加营销预定站点，后台配置系统设置、库存管理站点、经理查询。有条件的企业可以增加会员连锁，WEB经理查询，根据企业经营特点不建议使用无线点菜设备。如有疑问，整体配套的软硬件请咨询售前顾问（电话0371-55029879），也可以拔打全国400-888-3694服务电话。